‘’Lokaal en mei leafde makke.”
Vanuit Food Matterz werken we graag met lokale leveranciers die op een natuurlijke en ambachtelijke wijze te werk gaan. Daarom halen wij wekelijks onze yoghurt en hangop op in Vegelinsoord – van de kleinschalige boerderij van Buurvrouw Durkje. Durkje haalt haar voldoening uit het maken van mooie en gezonde natuurlijke producten. Samen met mem Trientje vormt ze kaas- en zuivelmakerij Buurvrouw Durkje. Daar maken ze voor ons de heerlijke boerenyoghurt en ouderwetse hangop.
‘’Voeten in het veen, het hoofd in de wind, koeien op stal en kazen op de plank.’’
Durkje’s droom kwam uit toen ze op het platteland ging wonen en ruimte had voor vee. Moeder en dochter begonnen met het maken van kaas en vers zuivel. Daardoor ontstond al snel het kleinschalige en liefdevolle bedrijf.
Samen delen ze de liefde voor het ambachtelijke product. Ze gunnen de dieren een goed leven en behandelen ze met aandacht. Zomers lopen de koeien buiten en ’s winters brengen ze door in een stal met veel ruimte. Overal wordt zorgvuldig mee omgegaan. Ook met de manier waarop het land bewerkt wordt. Daardoor hebben de koeien een goed leven en zijn de producten dus ook nóg lekkerder. Een blije koe levert melk op van nog hogere kwaliteit. Buurvrouw Durkje houdt van bloemrijke weilanden wat zorgt voor een gevarieerde hap en dat proef je terug in de boerenyoghurt en hangop. Wie wordt daar nou niet vrolijk van?
Je vindt de heerlijke yoghurt en hangop terug in onze Food Matterz gerechten. Bestel een van onze yoghurtjes en proef de mooie smaken van ‘puur natuur’ zelf!
