Ontdek de blog!

Het ontstaan van Food Matterz

In november 2024 bestaat Food Matterz maar liefst 7 jaar! De tijd is voorbijgevlogen, dus het is de hoogste tijd voor een korte terugblik in de geschiedenis van Food Matterz. Het begon allemaal bij Hennie (de eigenaresse) die de grote droom had om samen met haar partner Jeroen een eigen zaak te beginnen. Maar dan wel een zaak waarin écht goede voeding en ambacht centraal stond.

Hennie is altijd al bezig geweest met voeding en mistte toentertijd de daadwerkelijke liefde en passie voor voeding in de horeca. Dan doelde ze met name op het bewust proeven van de gerechten en de voeding daadwerkelijk waarderen. Het leek wel alsof we dat, door de drukte en snelheid van alledag met z’n allen een beetje waren verleerd. Het moest vooral snel en praktisch, zodat we ook snel weer verder konden met het volgende. Hennie wilde dit veranderen, of in ieder geval een zaak creëren waar juist het genieten en het daadwerkelijk bewust stilstaan centraal zouden staan.

Proef eens bewust hoe de uitgebakken pancetta samen met de door ons gekruide kip op de Avocado di Pollo mooi met elkaar samengaan. Of neem een slok van onze ambachtelijke koffie, gemaakt van de koffiebonen van Earth Coffee en neem eens waar of je een subtiele touch van cacao kunt waarnemen. Dát is echt bewust genieten – even tot stilstand komen.

Het pand en het oorspronkelijke idee

In eerste instantie was het idee om een delicatesse zaak te beginnen, waarbij mensen allerlei lekkere en mooie producten konden proeven. Hennie en Jeroen hadden een pand gezien in de Oosterstraat in Groningen, maar dit voelde voor Hennie toch nog niet helemaal juist. Uiteindelijk kwam het pand in de Oude Ebbingestraat op hun pad terecht. Jeroen wist direct dat dit het moest worden, maar Hennie voelde toch wat angst bij het idee dat dit grote pand Food Matterz zou worden. Een vakantie op de camping in Assen deed uiteindelijk wonderen. Tijdens een aantal dagen volledige ontspanning zakte bij Hennie de angst weg en besloot ze er vol voor te gaan. Het pand aan de Oude Ebbingestraat 86 zou de basis worden voor dit spannende Food Matterz avontuur.

Met de komst van het pand aan de Oude Ebbingestraat kwam het idee voor de delicatesse zaak toch een beetje op losse schroeven te staan. Het huidige Food Matterz concept ontstond en zo geschiedde. Het pand aan de Oude Ebbingestraat werd flink onder handen genomen en na 2 maanden was daar Food Matterz. Een droom die uit kwam!

lunchen en goede koffie in centrum Groningen | Food Matters café | gezellig lunchen en genieten | mooie lunchplekken Groningen

Bijna 7 jaar Food Matterz

Het concept en het team rondom Food Matterz breidde zich steeds verder uit. Allereerst kwam Wianda (zie foto) erbij die de rechterhand werd van Hennie en nog altijd bijna dagelijks te vinden is in de lunchroom. Toen ook de eerste Barista een feit was, ging het Food Matterz concept echt van start.

De liefde van Hennie voor (h)eerlijke voeding en het verhaal daarachter kwam centraal te staan in het bedrijf. En nog steeds! Tot op heden is alles wat je bij Food Matterz ziet, proeft en ervaart nauwkeurig geselecteerd. Elk product heeft een verhaal en/of is op ambachtelijke wijze bereid.

Food Matterz wint een prijs!

Het duurde eventjes voordat de Groningers echt begrepen wat dit nieuwe concept precies was, maar toen ze dat eenmaal door hadden, begon de drukte in de lunchroom toe te nemen. Het werd pas echt druk toen Food Matterz in 2018 18e was geworden in de Koffie top 100 en winnaar was in de provincie Groningen. Dit was een enorme eer en wat waren we blij!! Het was voor ons een mooie bevestiging dat we op de goede weg zaten.

De afgelopen jaren hebben we dit voortgezet. We zijn steeds blijven vernieuwen om op deze wijze onze gasten te blijven verrassen. Des te dankbaarder zijn we dan ook dat we dit jaar ons 7-jarige bestaan mogen vieren.

Een speciale dank aan jou!

De afgelopen jaren waren een prachtig avontuur en wij zijn ontzettend blij dat jij daar onderdeel van bent. Wij willen jou heel erg bedanken voor al jouw liefde en support, want ook al doen wij heel erg ons best, zonder jou had Food Matterz hier nu niet gestaan. Daar proosten we op!

Liefs,
Het Food Matterz Team

misschien vind je dit ook leuk?

bewuste voeding tips | gezonde kant-en-klare maaltijd | groningen | eten in groningen | makkelijk en snel eten | makkelijk en gezond eten | risotto tip | Nicolas Vahe | risotto met champignons
Leveranciers

Verantwoord, makkelijk en snel; Mushroom Risotto

De meeste van ons genieten vol op van een heerlijke, welverdiende vakantie. Ook als je gewoon fijn in Nederland bent voelt het als vakantie. De temperaturen blijven rond 25 graden en het zonnetje doet flink haar best. Kortom, het is echt zomer en we kunnen optimaal genieten! Doordat het weer

Lees verder »
Tips en Weetjes

Dit doet olie met je lichaam

Olie, wie gebruikt het niet? Een klein scheutje in de pan, een beetje over de salade of over een stokbroodje tijdens de borrel. Olie is een veelgebruikt product en wordt, met name voor het koken door veel mensen gezien als de ideale vervanger van boter. Toch heeft ook olie een

Lees verder »
eerlijk, lekker en gezond ontbijten met Bamboo Byte. Lekker en gezond | gezond leven | gezonde lifestyle | Food Matterz groningen | koffie bar groningen | gezond ontbijten Groningen | gezond en gezellig lunchen groningen | koffie bar Groningen | lunchroom Groningen
Leveranciers

Eerlijk en gezonde granola van Bamboo Byte

We stellen vandaag graag drie nieuwe producten aan je voor! Een aantal van jullie hadden ze de afgelopen weken zelf al ontdekt, want ze gingen al met velen van jullie mee naar huis. We zijn blij om te zien dat ze nu al zo goed ontvangen worden! Mocht je ze

Lees verder »

Leer alles over bewuste voeding

Ben jij net zo dol op voeding als wij dat zijn? Dan zijn de Food Matterz Stories iets voor jou. Elke maand versturen wij twee mails: een Food Matterz nieuwsbrief en een Food Matterz Academy. In de eerste mail delen wij lekkere recepten, tips en nieuwe producten met je. In de Academy mail gaan we, zoals de naam al zegt veel dieper in op één onderwerp. Alle onderwerpen zijn gerelateerd aan het effect van voeding op jouw lichaam. Lijkt het je leuk? Meld je dan aan voor (een van) de Stories.

Onze contactgegevens

Food Matterz B.V.
Oude Ebbingestraat 86
9712 HM te Groningen

050 2045440
info@foodmatterz.nl

Onze openingstijden

Maandag 10.00 – 17.30 uur
Dinsdag 09.00 – 17.30 uur
Woensdag 09.00 – 17.30 uur
Donderdag 09.00 – 17.30 uur
Vrijdag 09.00 – 17.30 uur
Zaterdag 09.00 – 17.30 uur
Zondag 10.00 – 17.30 uur

Je vindt ons hier!

lunchen en goede koffie in centrum Groningen | Food Matters café | gezellig lunchen en genieten | mooie lunchplekken Groningen